Stroscia
Jedes Land, jedes Gebiet hat seine traditionelle Speise, die von Pietrabruna ist die Stroscia. Wer die Stroscia kennt, kennt Pietrabruna, weil ihr guter Geschmack und ihre Besonderheit unser kleines Zentrum berühmt gemacht hat. Zum Fest des Hl. Matheus, darf die Stroscia in keinem Haus von Pietrabruna fehlen, um sie im Familienkreis zu essen, aber auch um sie mit den Dorfbewohnern und den Gästen zu teilen, die am 21. September nach Pietrabruna kommen um das Fest des Dorfheiligen San Matheus zu feiern.
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A zeraria
Die "Zeraria" ist ein typisches Gericht, welches zu Weihnachten, Silvester und Karneval verzehrt wird. Aus Erzählungen von unseren Frauen und Männern ergibt sich, dass die Fleischgelatine (zeraria in prebunencu) in Pietrabruna erfunden wurde, besonders als Gericht der einfachen Gasthöfe.
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Friscïoi di merluzzo
"Le frittelle di merluzzo" frittierte Fischbällchen sind ein sehr schmackhaftes Gericht welches in der Fastenzeit gegessen wird. Die Tradition schreibt vor, dass am Abend des Gründonnerstags die männliche Bruderschaft des Herrn sich nach den kirchlichen Verrichtungen zusammenfindet, um die frittierten Fischbällchen zu Abend zu essen, symbolisch für das letzte Abendmahl Jesus mit seinen Aposteln.
Eine Tradition die verloren gegangen ist in den Dörfern wo die Bruderschaften nicht mehr existieren, was aber für Pietrabruna nicht gilt.
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